地道的黄焖鸡是一道传统的中国菜肴，下面是黄焖鸡的做法：
材料：
1. 鸡腿或鸡块500克
2. 姜片适量
3. 大葱适量
4. 大蒜适量
5. 香菇适量
6. 红椒适量
7. 料酒适量
8. 酱油适量
9. 黄酒适量
10. 白糖适量
11. 盐适量
12. 鸡精适量
13. 植物油适量
做法：
1. 将鸡块或鸡腿洗净，剁成适当大小的块。姜片切成薄片，大葱切成段，大蒜剁碎，香菇切片，红椒去籽切块备用。
2. 热锅加油，放入姜片、大葱段、大蒜煸炒出香味。
3. 将鸡块放入锅中，翻炒至变色。
4. 加入适量的料酒，炒匀。
5. 加入适量的酱油、黄酒、白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的热水，使鸡块完全浸没。
7. 加入香菇片和盐，盖上锅盖，小火炖煮20分钟。
8. 开锅后，加入红椒块，继续炖煮10分钟。
9. 最后加入适量的鸡精调味，关火。
10. 将炖好的黄焖鸡盖在蒸饭或米饭上即可享用。
这样做出的黄焖鸡鲜嫩多汁，入味微甜，是一道香气扑鼻的美味佳肴。
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